winterliche Vanille-Cupcakes

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Leider hat der Schnee uns noch nicht wirklich erreicht.  Wie wärs dann, wenn der Schnee wenigstens auf unseren kleinen Cupcakes liegt?

Dauer: 60 Minuten

Menge: ca. 12 normale Cupcakes, oder ca. 22 mini Cupcakes


Zutaten

Für den Teig

Menge  Zutaten 
200 g Zucker
110 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
Eier
200 g Mehl (gesiebt)
1Pck. Backpulver /Backin
ca.2 TL Vanilleextrakt (oder 1Pck. Vanille-Zucker)
125 ml Milch

 

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Für die Buttercreme

Menge Zutaten
125 g Butter
500 g Puderzucker (gesiebt)
ca. 50 ml Milch (je nach Konsistenz)
2 TL Vanilleextrakt(oder 1Pck. Vanille-Zucker)

 

Zur Deko

weisse und blaue Streusel, Schneeflocken aus Esspapier

 

Zubereitung

Wenn ihr sie im Backofen macht, solltet ihr den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker in eine Schüssel geben und schlagen.

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Eier mit Abstand von ca. 1 Minute dazugeben.

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Das Mehl und das Backpulver unterrühren. Zum Schluss noch das Vanilleextrakt bzw. den Vanillezucker dazugeben und unterrühren.

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Der Teig ist nun fertig, jetzt müssen wir sie in die Förmchen füllen.

Da ich einen Mini-Cupcake-Maker habe, fülle ich sie direkt in die Form.

Tipp: Dafür ist es einfacher, wenn ihr einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel füllt. Einfach über ein hohes Glas stülpen und den Teig einfüllen. Vorne die Ecke abschneiden und Tadaaaaa, ihr kleckert (ausser ihr seid so tollpatschig wie ich) nicht!

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Die Cupcakes brauchen im Ofen ca. 23 Minuten. Im Cupcake-Maker ca. 3 Minuten.

Während die Cupcakes auskühlen, könnt ihr die Buttercreme vorbereiten.

Dazu einfach die Butter und den Puderzucker zusammen schlagen, das Vanilleextrakt bzw. den Vanillezucker dazugeben und wenn die Konsistenz noch nicht stimmt, etwas Milch hinzugeben.

Die fertige Buttercreme auch wieder in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel füllen und auf die ausgekühlten Cupcakes spritzen.

Die Cupcakes nach eurem Geschmack verzieren – und Fertig!

 

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Viel Spass beim Nachbacken! Wie immer freuen wir uns sehr auf Fotos von euren Kreationen. Falls ihr Fragen habt, könnt ihr auch über Facebook fragen. Über einen Daumen hochfreuen wir uns sehr!

 

Leckere Grüsse

kitchenette

  2 comments for “winterliche Vanille-Cupcakes

  1. vali😉
    13. Januar 2016 at 19:13

    Ich hätte eine frage: benutzt ihr/du für eine kückenmaschiene?/ handmixer????😉

    • Samira
      13. Januar 2016 at 21:13

      Hi Vali, ich habe für die Cupcakes eine Küchenmaschine benutzt. Es würde jedoch ohne Probleme auch mit dem Handrührgerät gehen. :) Vielen Dank für dein Interesse. Liebe Grüsse

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